Суп из лосося - рецепт.

Для приготовления супа с лосем нам потребуются следующие продукты:

• оливковое масло 1 ст.л.;

• репчатый лук, мелко порезанный - 1 большая луковица;

• зеленый лук порей - 3 больших пера;

• 1 мелко нарезанная картошина;

• рыбный бульон, 2 стакана;

• 700 миллилитров воды;

• 1 лист лаврушки;

• 0,3 кг филе лосося очищенного от кожи, нарезанного на кубики размером в 1-см;

• сок лимона по желанию;

• соль и перец по вкусу;

• измельченная петрушка или базилик для аромата и украшения.

Порядок приготовления супа с лососем, по нашему рецепту:

Разогреем масло в кастрюле, добавим измельченную луковицу и лук-порей и обжарим примерно 3 мин. Добавим картошку, бульон, воду, лаврушку и большую щепотку соли. Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь, накрываем суп и варим примерно 25 мин, до тех пор пока овощи не будут мягкими. Вынимаем лаврушку. Дадим супу остыть, после этого переливаем половину супа в блендер, делаем однородное пюре и пока отставляем в сторону (если пользоваться кухонным комбайном, то сначала слить всю жидкость и сохранить, сделать пюре и соединить с бульоном). Возвратить пюре в кастрюлю с супом и нагреваем на слабом огне.

Приправляем мясо лосося и добавляем его в суп. Готовим суп с лососем не дольше 5 минут, помешиваем до полной готовности лосося. Добавляем лимонный сок, по желанию. Разливаем суп с лососем по тарелкам, украшаем петрушкой и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Если вы хотите поделиться своими простыми рецептами, которые можно приготовить самому, пожалуйста присылайте их нам на почту и в ближайшее время после собственноручного приготовления блюда по вашему рецепту мы опубликуем ваш рецепт на нашем сайте.